(资料图)
一、食材
莴笋 400克，
鸡蛋 2个，
油 适量，
盐 适量，
二、方法
1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切www.nfysw.com的太细口感不那么爽脆了。）
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。
3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。
